|
|
Kalkoen In Oestersaus
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Thaise keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
400 g kalkoenfilet; 3 el oestersaus; 1 el Japanse sojasaus; 1 dl warme kippenbouillon; 1/2 el limoensap; 2 struikjes broccoli; 2 sjalotjes; 200 g kastanje-champignons; 2 el olie; 1 teentje knoflook; 1 tl maizena; zout; peper
Voorbereiding:
Snijd de kalkoenfilet in stukken. Meng de oestersaus met de Japanse sojasaus, de warme kippebouillon en het limoensap. Verdeel de broccoli in kleine roosjes. Snijd de sjalotjes in parjtes. Snijd de champignons in vieren.
Bereidingswijze:
Verhit de olie in de wok en bak de kalkoen al omscheppend goudbruin. Voeg de broccoliroosjes, de sjalotjes en het uitgeperste teentje knoflook toe. Bak dit geheel al omscheppend op halfhoog vuur circa 3 minuten. Roer het bouillonmengsel erbij en laat het geheel nog 6 minuten koken. Voeg de champignons toe en nog 3 minuten laten koken. Roer een theelepel maizena los met iets koud water en bind hiermee de saus. Op smaak brengen met zout en peper.
|
|
|